I nostri Prodotti
Piatti pronti
Zuppe e Contorni Freschi
Come prepariamo i nostri Piatti Pronti Freschi.
1
Selezione ingredienti
2
Area cottura
3
Riempimento ciotole
4
Raffreddamento
5
Confezionamento e pallettizzazione
6
Movimento merci e trasporto
La Linea Verde applica i propri valori di produttore del freschissimo ai piatti pronti: materie prime fresche, niente conservanti e impiego del minimo impatto tecnologico. Dalla IV gamma ai piatti pronti freschi: un’evoluzione naturale.
![Scelta-ingredienti-la-linea-verde Scelta ingredienti la linea verde](https://www.lalineaverde.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/icone-piatti-pronti-numeri-01-o7j9uphkr4c2a5tr2h7aay65z5fkdnqv3aypet27h8.png)
Ingredienti: per la preparazione dei piatti pronti vengono scelte le verdure fresche del reparto di IV gamma.
![Area-cottura-DimmidiSì Area cottura filiera produttiva DimmidiSì](https://www.lalineaverde.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/icone-piatti-pronti-numeri-02-o7j9uqfexydclrsdwzlwvfxmkjaxlculffm6w30tb0.png)
Area cottura: è utilizzato un sistema di trasmissione del calore che rispetta le qualità organolettiche del prodotto finito. Non è un processo di pastorizzazione, ma una cottura simile a quella casalinga, su scala industriale, eseguita in grandi “pentoloni”, che restituisce un prodotto dal profilo organolettico vincente, simile per sapore, profumo, consistenza e colore a quelli fatti in casa.
![Riempimento-ciotole-DimmidiSì Riempimento ciotole filiera produttiva La Linea Verde](https://www.lalineaverde.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/icone-piatti-pronti-numeri-03-o7j9urd94semxdr0ri0jfxp35x6at1ybrk9odczf4s.png)
Riempimento ciotole: le ciotole vengono immediatamente riempite a caldo e poi termosaldate. La zona di confezionamento è ultraclean: è dotata di un sistema ad aria filtrata in sovra-pressione che purifica fortemente l’aria aumentando la sanificazione dell’ambiente. Inoltre è suddivisa in compartimenti, a tutto vantaggio del controllo del livello igienico sanitario.
![Raffreddamento-confezioni-DimmidiSì le zuppe vengono velocemente raffreddate per preservare le proprietà organolettiche](https://www.lalineaverde.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/icone-piatti-pronti-numeri-04-o7j9usb3bmfx8zpnm0f60fgjrb1o0r223ox5umy0yk.png)
Raffreddamento: Subito dopo, il prodotto confezionato viene velocemente raffreddato per preservare le proprietà organolettiche delle zuppe e per migliorarne la conservabilità nel tempo. Le ciotole sono in plastica e tutti gli imballaggi utilizzati sono realizzati con materiali riciclabili.
![Confezionamento-pallettizzazione-piatti-pronti Area Confezionamento e pallettizzazione filiera produttiva DimmidiSì](https://www.lalineaverde.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/icone-piatti-pronti-numeri-05-o7j9ut8xigh7kloagitskx80cox18g5sftknbwwmsc.png)
Confezionamento e pallettizzazione: le ciotole termosaldate vengono poi avvolte da un cartoncino e ordinate nei pallet. A garanzia di un elevato livello igienico sanitario complessivo, la cottura e il confezionamento si svolgono in due aree separate dello stabilimento.
![icone-piatti-pronti-numeri-06 Piatti pronti Filiera La linea verde](https://www.lalineaverde.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/icone-piatti-pronti-numeri-06-o7j9uu6rpaihw7mxb18f5ezgy2seg59iry84t6v8m4.png)
Il trasporto: entro breve tempo dal confezionamento tutti i prodotti vengono trasportati, con mezzi refrigerati, verso le piattaforme distributive o direttamente presso i punti vendita.